meine Rezepte
Hirse-Gemüse-Auflauf
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Hirse
- 1 Gemüsebrühe
- 1 Lorbeerblatt
- Salbei
- Rosmarin nach Geschmack
- Pfeffer
- 500 g beliebiges, gegartes Gemüse
(z. B. Möhren, lunge Erbsen, Lauch, Spinatblätter,
Rosenkohl, Blumenkohlröschen, Champignons)
- 125 g Butter oder Margarine
-
für den Guß:
- 1 Sahne
- 2 Eier
- 1 EL Weizenmehl
- Knoblauch
- Muskatnuß
- evtl. Kräutersalz
- 100 g geriebener Käse (Par mesan oder Bergkäse)
- Außerdem: Butterflöckchen zum Überbacken
Zubereitung:
- Gehackte Zwiebel in Öl andünsten
- Hirse zugeben and mitdünsten
- Gemüsebrühe, Lorbeerblatt, Salbei, Rosmarin and Pfeffer zugeben
- 5 Minuten kochen and die Hirse ausquellen lassen
- Mit dem Gemüse nach Wahl vermischen
- Die Masse in eine gebutterte Auflaufform füllen
- Alle Zutaten fur den Guß verquirlen
- über die Hirse gießen
- Mit Käse bestreuen and Butterflöckchen draufsetzen
- Im Ofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten überbacken
(sind die Zutaten kalt, 30 Minuten)