meine Rezepte
Lauch Lasagne mit Nußkruste
Zutaten für 6 Personen:
- 1000 g Lauch
- 125 g Butter oder Margarine
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Muskatnuß (frisch gerieben)
- 60 g Mehl
- 1/4 l Milch
- 1/4 l Gemüsebrühe
- 100 g Gouda (im Stück)
- 200 g Kräuterschmelzkäse
- 1 Paket Tiefkühl-8-Kräuter
- 12 Lasagneblätter
- 50 g Haselnußblättchen
- etwas Petersilie
Zubereitung:
- Lauch putzen, waschen und in breite Ringe schneiden
- in 40 g zerlassenem Fett 5 min andünsten
- mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß würzen
- mit der Schaumkeller herausnehmen und abtropfen lassen
- 60 g Fett zerlassen und das Mehl darin anschwitzen
- Milch und Brühe dazugießen und
- 5-10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen
dabei ständig mit dem Schneebesen umrühren
- Gouda auf einer Haushaltseibe rasplen
- zusammen mit dem Schmelzkäse in der Sauce schmelzen lassen
- Kräuter unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen
- Etwas Sauce in eine gefettete Auflaufform (2 1/2 l Inhalt) geben
- dann die Lasagneblätter, Lauch und die restliche Sauce
in die Form schichten
- im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der 2. Einschubleiste
von unten 35-40 Minuten backen
- Nach 20 Minuten die Haselnußblättchen darüber streuen
und 25 g Fett in Flöckchen darauf setzen
- nach dem Backen 10 Minuten ruhenlassen
- mit Petersilie garnieren