meine Rezepte
Nudelpfanne mit Schafskäse
Zutaten:
- 500 g Champignons
- 1 Bund Suppengrün
- 60 g Butterschmalz
- 600 g gegarte Nudeln (aus 200 g Rohmasse)
- Salz, Cayennepfeffer
- 2 Dosen Tomaten in Stücken (800 g Abtropfgewicht)
- Zucker
- 200 g milder Schafskäse
- 2 Bund Schnittlauch
Zubereitung:
- Champignons abreiben und halbieren
- Suppengrün putzen und würfeln
- Pilze im Fett schard anbraten
- Gemüsewürfel untermischen
- die gekochten Nudeln 5-7 Minuten mitbraten
- mit Salz und Cayennepfeffer würzen
- Tomaten grob teilen
- mit Salz, Zucker und Cayennepfeffer bestreuen
- und zwischen den Nudeln verteilen
- Schafskäse zerbröckeln, darüber streuen und leicht schlmezen lassen
- Schnittlauch über die Nudelpfanne streuen und servieren